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10月份,豬肉價格突然下跌。怎么回事?豬肉炒作關了嗎
  • 2020-10-15 01:12

作為一個很愛吃豬肉的人,他每天都在關注豬肉的變化,希望豬肉的價格能快速下降,能有一頓大膽的飯。期待著這一天,“理想”突然實現了。從10月份開始,豬肉價格突然下跌。從農業和農村事務部網站上公布的批發市場豬肉價格來看,豬肉價格突然下跌的原因是什么?炒豬肉是否停滯不前?

經??搓P于生豬和豬肉價格的文章,看到一句話,就是豬肉炒。很多人認為,目前豬肉價格的飆升是一些投機者故意造成的。就像大蒜和生姜的年價格一樣,“大蒜是殘忍的”,“生姜是你的軍隊”都是炒出來的,但實際上豬肉價格的變化和炒的關系不大,因為豬肉和大蒜、生姜差別很大。

首先,大蒜生姜年產量有限,資金完全具有可操作性。投機者先囤積大蒜和生姜,減少市場流通,認為改變市場供求關系,投機價格。然而,中國每年的豬肉消費量為5600萬噸。就算按20元一公斤算,每噸也要2萬元。5600萬噸的產值是幾個財團無法控制的。

其次,大蒜和生姜是比較耐儲藏的材料,在冷藏中可以長期儲藏,不會有太大的儲藏成本。更有甚者,生姜和大蒜有固定的收獲和上市時間,之后只能購買和儲存。而豬肉則是每天供應新鮮豬肉,連凍肉都需要很高的儲存成本,豬肉炒起來很難。

當然不是說沒有炒豬肉,但確實有炒。比如去年上半年,豬肉降到5元一斤的時候,確實有一些聰明人存了一些豬肉,但是和國內的豬肉消費相比,只有九根牛一毛。更何況“豬食天下安”,對中國消費者如此重要的豬肉國,是不會允許投機的。

那么,既然不是因為豬肉炒家止步不前,那么豬肉價格下跌的邏輯是什么呢?筆者認為,主要是以下三點:

第一,養豬戶恐慌性拋售,導致生豬價格下跌。自9月初以來,生豬價格持續下跌,無論是散養還是規?;B豬場的養豬戶利潤嚴重縮水,養豬戶屠宰熱情大幅上升,導致市場生豬供應增加。

二是產能不斷恢復,豬肉供需關系有所緩和。農業和農村事務部公布的數據顯示,8月份新增生豬養殖場203個,1-8月份新增生豬養殖場11122個。此外,111844個有既往疾病的養豬場成功恢復,促進了產能的持續恢復。

第三,豬肉價格高,降低了消費者的積極性。目前豬肉價格在25-30元/公斤,對于大多數消費者來說還是比較高的,對消費者的消費熱情也有重要影響。沒有消費的支撐,豬的價格自然會下降。

第四,相關政策的調控。據統計,1-7月中國進口豬肉225.5萬噸,截至9月29日,中國投放儲備肉60萬噸。這些冷凍豬肉也抑制了中國的豬肉價格。

從目前豬肉供應情況和生豬價格走勢來看,生豬價格確實已經進入下行通道,后續豬肉價格會更便宜。預計明年能吃到20元以內的豬肉,甚至預計下半年能吃到15元以內的豬肉。


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